Brusketa

Idealen obrok, če imate doma star kruh. Narežite ga na rezine in jih popecite v pečici ali opekaču za toast. Nato jih natrite s polovico česna in pokapajte z olivnim oljem. Tukaj je osnovni recept. Že to je lahko obrok. Zraven postrezite zeleno solato, ki jo poljubno začinite s kisom in oljem.

Popečen in s česnom natrt kruh lahko nadalje obložite s tuninim namazom, z mocarelo ali nastrganim parmezanom, s svežim ali suhim paradižnikom, z nasekljanimi olivami, listki sveže bazilike in rukole … Bruskete lahko premažete tudi s kislo smetano ali sirnim namazom, dodate rezine dimljenega lososa in svež koper. Uporabite lahko tudi humus ter dodate kalčke in popečene rezine bučke ali jajčevca. 

Odlično jed boste dobili tudi, če popečen kruh odstranite iz pečice, ga obložite s sirom, paradižnikom in baziliko ter za kratek čas ponovno vrnete v pečico, dokler je še vroča, da se sir lepo stopi in zapeče. 

Dva enostavna recepta za testenine

Skuhajte poljubne testenine. Dokler se kuhajo, prepolovite češnjeve paradižnike in na približno enako velike kose narežite ali natrgajte mocarelo. Skuhane testenine zmešajte s paradižnikom, mocarelo, soljo, olivnim oljem in listki sveže bazilike. Toplota testenin bo poskrbela, da se bo mocarela nekoliko stopila. Okusnost tako enostavnih obrokov je zelo odvisna od okusnosti posameznih sestavin, zato je to obrok še posebno slasten med glavno sezono paradižnika.

Če imate energijo za malo več stanja za štedilnikom, v ponvi na olju popražite česen ter mu po želji dodajte kanček mletega čilija. Primešajte prepolovljene češnjeve paradižnike in malo vode, v kateri se kuhajo testenine. Ne pozabite soliti. Čez nekaj minut v ponev vmešajte odcejene testenine. Na koncu dodajte še listke bazilike in nastrgan parmezan.

Zdrava tortilja

Cvetačo popecite v pečici. Zmešajte preliv iz tahinija (sezamova pasta), limoninega soka in jogurta. Recept najdete tukaj. Avokado narežite na dolge rezine. V segreti ponvi na hitro pogrejte tortiljo, nato vanjo zavijte cvetačo, avokado, rdeči fižol in narezano rdeče zelje. Vse prelijte s sezamovim prelivom. Ne pozabite na sveža zelišča, uporabite lahko koriander ali peteršilj.

Kuskus

Priprava kuskusa je izredno hitra in ga je dobro imeti doma prav za priložnosti, ko želite obrok pripraviti s čim manj truda. 

Postrezite ga s stročnicami in zelenjavo. Za piko na i dodajte oreščke ali semena. Stročnice so lahko iz pločevinke, zelenjavo pa najbolje čim hitreje popražiti. Kuskus je odlično začiniti s svežim peteršiljem.

Tofu

Če veste, da boste imeli določen dan malo časa za kuhanje, lahko riž skuhate vnaprej in ga shranite v hladilniku. Nato vam preostane le, da popražite tofu in brokoli. Tukaj je recept. S tofujem zaužijete hranila, ki jih vsebuje soja,ki slovi kot zelo zdrava stročnica. Vendar je pri pripravi ključno, da mu z omako ali marinado dodate okus. Uporabite lahko olje in začimbe, zelo dobra marinada pa je lahko pripravljena tudi z dodatkom nastrganega ingverja. Za eno kocko tofuja zmešajte dve žlici nastrganega ingverja, štiri žlice sojine omake, štiri žlice vode in eno žlico sirupa rjavega riža (to je nadomestek sladkorja).  Če nimate časa za pripravo riža, lahko spet skuhate kuskus. Tofu in brokoli lahko tudi zavijete v tortiljo ali vložite v sendvič. 

Sladki krompir

Prepolovljenega specite v pečici. V pekač dodajte tudi že skuhano čičeriko, ki ste jo pred tem začinili z olivnim oljem in mleto rdečo papriko. Ko je sladki krompir pečen, ga na krožniku obložite z narezano zelenjavo, popečeno začinjeno čičeriko in nasekljanim češnjevim paradižnikom. Vse skupaj prelijte z zeliščnim jogurtovim prelivom. Najbolje je uporabiti gostejši jogurt, kot je grški. Dodajte malo limoninega soka, svež, bolj na grobo nasekljan peteršilj, sol, poper in česen v prahu.

Sendvič

To je obrok, h kateremu se ljudje najpogosteje zatečejo, ko si želijo jed pripraviti hitro in preprosto. Tukaj si lahko preberete, kako je lahko tudi sendvič okusen, zanimiv in zdrav.