okusno.je
Omleta z rdečim ribezom

Slovenska

Slovenska sladica, ki se vedno postreže povsem sveža in še topla

Prava pohorska omleta je ena sama – pripravljena iz biskvitnega testa, bogato premazana z brusnično omako in okrašena s stepeno smetano. Originalni recept sloni na trojkah: tri jajca, tri žlice moke, tri žlice sladkorja in tri žlice brusnične marmelade. V pripravi slavne omlete se je preizkusila tudi Marijana Lisjak, novinarka oddaje Svet na Kanalu A.

M. J.
04. 07. 2016 09.17

POHORSKA OMLETA

Sestavine:
3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice ostre moke
3 žlice brusnične marmelade (brusničnega džema)
sladkor v prahu za posip
250 ml sladke smetane

Postopek:
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Večjo ponev z ognjevarnim ročajem (ali okrogel tortni model premera 22 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). 

Rumenjake in beljake ločimo v dve skledi. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg. V stepene rumenjake najprej vmešamo dve žlici stepenih beljakov, nato pa na zmes presejemo moko in jo vmešamo z ročno metlico. V zmes čisto na koncu nežno in počasi vmešamo še preostanek snega. Testo vlijemo v pripravljeno ponev, ki jo za 12 minut potisnemo v ogreto pečico.

Medtem ko se omleta peče, sladko smetano stepemo. Pečeno omleto vzamemo iz pečice in na eni polovici debelo premažemo z brusnično marmelado. Prepognemo in serviramo na krožnik. Potrosimo s sladkorjem v prahu, ob strani okrasimo s stepeno smetano in jagodičevjem ter pripravljeno sladico še toplo postrežemo. 

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Slaven ocvrt piščanec

Kaj imate v mislih, ko pomislite na nedeljsko kosilo? Verjetno smo pri odgovorih kar poenoteni. Goveja juha, pražen krompir in ocvrt piščanec. In del te nedeljske svete trojice je v gostilni Janežič, ki je znana po svojem cvrtju, pripravila tudi ekipa kulinarične rubrike Okusno je, ki jo lahko spremljate vsak ponedeljek v oddaji Svet na Kanalu A. Več v videoprispevku!

Okusno je v oddaji Svet
Slaven ocvrt piščanec
Štruklji, ki jih boste sanjali!

Ekipa kulinarične rubrike Okusno je, ki jo lahko spremljamo vsak ponedeljek v oddaji svet na kanalu A, je spet dobro jedla. Tokrat se je novinarka Marijana Lisjak odpravila na Kras, ne na pršut, ampak na joto. Kljub temu, da jota velja za bolj zimsko jed, tekne tudi v tem kislem koncu pomladi. V vasi Betanja jo pripravljajo z zeljem, fižolom in krompirjem. Na turistični kmetiji Pr Betanci pa seveda ne gre brez koščka mesa. Kuharica Marta Zobec, prava brkinska gospodinja, je poskrbela še za malce sladkorja v krvi in naredila še orehove štruklje. Več v videoprispevku!

Okusno je v oddaji Svet
Štruklji, ki jih boste sanjali!
Ena najbolj značilnih gorenjskih jedi

Tokrat se je ekipa kulinarične rubrike Okusno je, ki jo lahko spremljate vsak ponedeljek v oddaji Svet na Kanalu A, odpravila na Gorenjsko. Na Turistični kmetiji Ročnjek so z Jako Kusterle pripravili ajdove krape. Beseda ajda izhaja iz stare nemške besede Heiden, ki pomeni poganska. In že iz imena lahko sklepamo, iz katerih dežel je ajda prišla v Evropo. Sorodnica rabarbare je Slovane obvarovala pred lakoto in nasitila z marsikatero dobroto. Recimo z ajdovimi krapi, ki so tako ime dobili, ker spominjajo na ribo. Dobri so že samo s solato, ekipa Okusno je pa je svoje brbončice razvajala še z raznimi prilogami. Pa naj še kdo reče kakšno čez Gorenjce!

Okusno je v oddaji Svet
Ena najbolj značilnih gorenjskih jedi
Blejska grmada

Pletne, otok, grad in kremne rezine. To so vsem znane blejske znamenitosti. Sladokusci pa vedo, da kremna rezina ni edina dobrota, s katero se lahko pohvalijo Blejčani. Tu je tudi blejska grmada, katere idejni oče je Janez Pristavec. Prvič jo je pripravil pred več kot 30 leti, njeno prvotno različico pa je poskusil tudi Tito. Vse skrivnosti priprave te znamenite blejske sladice je v kulinarični rubriki Okusno je, ki jo lahko spremljate vsak ponedeljek v oddaji Svet, odkrivala novinarka Marijana Lisjak. Več v videoprispevku!

Okusno je v oddaji Svet
Blejska grmada
Bograč, kot ga pripravijo na turistični kmetiji Tompa

Če se vam za kosilo jé kaj na žlico, pa se bojite, da bi bili po takem kosilu prehitro lačni, skuhajte bograč. Ampak si vzemite čas, bližnjic za to jed, ki se imenuje po pastirskem loncu, ni. Bograč je sestavljen iz najmanj treh različnih vrst mesa, zelenjave, krompirja in začimb, vse skupaj pa se kuha najmanj 4 ure. Ekipa oddaje Svet se je odpravila v Ljutomer in se na turistični kmetiji Tompa prepričala, da je vreden tolikšnega truda. Ker pa gre težko brez sladice, so se na koncu posladkali še z ajdovim krapcem. Več v videoprispevku!

Slovenska
Bograč, kot ga pripravijo na turistični kmetiji Tompa
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657