okusno.je
Umešana jajca

Jajčne jedi

Ljubitelji enotni: to so najboljša umešana jajca na svetu!

Umešana jajca so za marsikoga najljubši zajtrk. Razlogov je več: so hitro pripravljena, zdrava, nasitna in seveda tudi okusna. A da so jajca popolna - rahla, sočna in kremasta, je potrebno kar nekaj spretnosti. Slavni kuharski mojster Gordon Ramsay je v videu, ki si ga je ogledalo že več kot 3 milijone ljudi, tekmovalcem ameriškega MasterChefa razkril, kako vse to doseči.

M. J.
24. 08. 2018 12.47

Trik umešanih jajc 'a la Gordon Ramsay' tiči predvsem v tem, da kozico, v kateri mešamo jajca, vsakih 30 sekund umaknemo z ognja. Rezultati takega početja so rahla, sočna in zelo kremasta jajca, ki v ustih povzročijo pravo eksplozijo okusa. Poglejmo si, kako umešana jajca pripravi slavni kuharski mojster. 

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.


Ramsay za pripravo jajc ne uporablja ponve, ampak višjo kozico, v katero doda tri jajca in tri koščke masla. Jajc pred kuhanjem na začini, saj pravi, da zaradi soli razpadejo in postanejo vodena.

Kozico pristavi na kuhalnik in začne s kuhanjem na močnem ognju. Jajca nenehno meša 30 sekund in jih pri tem z vsakim potegom postrga z dna kozice, da se ne primejo.

Kozico nato za 30 sekund odstrani z ognja, s čimer upočasni proces kuhanja in prepreči, da bi bila jajca preveč kuhana. Jajca tudi med tem časom večkrat dobro premeša.

Kozico nato za 30 sekund ponovno pristavi na ogenj. Postopek kuhanja in umikanja s kuhalnika nadaljuje še toliko časa, dokler se jajca v kozici ne začnejo strjevati. Takrat jih začini s soljo in sveže mletim poprom ter obogati z dodatkom creme fraicha (nadomestimo jo s kislo smetano). Tako jajca postanejo še bolj kremasta in polnega okusa, hkrati pa dodatek smetane prepreči, da bi se jajca preveč skuhala.

Sledi samo še serviranje jajc na krožnik. Slavni kuhar jih pretrese na opečeno rezino kruha, potrosi s sesekljanim drobnjakom ter postreže s pečenimi češnjevimi paradižniki in šampinjoni. 

Preberite še:
Trik, ki ga morajo poznati vsi ljubitelji kuhanih jajc
Tako bodo umešana jajca vedno popolna!
Kako pripraviti dobro omleto?
13 idej za jajčni zajtrk
 

Umešana jajca na toastu
Umešana jajca na toastu FOTO: YouTube
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Ramsayjev zajtrk navdušil splet!

Idej za preproste, okusne in hitro pripravljene jedi nikoli ni dovolj. Kuharski zvezdnik je pred mesecem dni objavil video recept za "ameriški zajtrk", pripravljen iz krompirja, čebule, jajc in slanine, ter z njim navdušil svetovni splet.

Slovenska
Ramsayjev zajtrk navdušil splet!
Trik, ki ga morajo poznati vsi ljubitelji kuhanih jajc!

Imate radi trdo kuhana jajca, vendar nikoli ne veste, koliko časa jih morate kuhati? Če ste pri tem tudi v dilemi, ali jih morate položiti v toplo, vrelo ali hladno vodo, vam bodo nasveti, ki vam jih ponujamo v nadaljevanju, prišli še kako prav. Postopek kuhanja jajc je namreč sila enostaven. Paziti morate samo na pravi čas in jajca bodo vedno kuhana točno tako, kot si želite.

Triki in nasveti
Trik, ki ga morajo poznati vsi ljubitelji kuhanih jajc!
Tako bodo umešana jajca vedno popolna!

Le kdo ne zna pripraviti umešanih jajc, boste rekli. Gre za eno najbolj osnovnih jedi, ki jo verjetno med prvimi pripravi tudi vsak začetnik. A vendar je za rahla in kremasta umešana jajca treba poznati nekaj osnov, dobro pa je upoštevati tudi nekaj trikov in nasvetov, ki vam jih razkrivamo v nadaljevanju.

Jajčne jedi
Tako bodo umešana jajca vedno popolna!
13 idej za jajčni zajtrk!

Trdo ali mehko kuhana, umešana, pečena z ali brez slanine, poširana, v omleti ... Možnosti za pripravo jajc za zajtrk je resnično zelo veliko. Čas je, da preizkusite katerega od naših predlogov!

Zajtrk
13 idej za jajčni zajtrk!
Kako pripraviti dobro omleto?

Svetovni kuharji in kuharski kritiki pravijo, da nisi dober kuhar, če ne znaš narediti preproste jajčne omlete. Da se boste tudi vi lahko kosali z njimi, vam nudimo nekaj nasvetov, s pomočjo katerih boste lažje pripravili pravo domačo omleto.

Kuhinje
Kako pripraviti dobro omleto?
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661