KOKOSOVE KOCKE ALI ČUPAVCI
► Biskvit
♦ Sestavine:
4 jajca
20 žlic sladkorja
1 vanili sladkor
20 žlic mleka
14 žlic olja
20 žlic moke
1 vrečka pecilnega praška
♦ Postopek:
V mešalniku najprej zmešamo jajca in jim postopoma (po žlicah) primešamo navaden in vanili sladkor. Postopoma dodajamo ostale sestavine po naslednjem vrstnem redu: mleko, olje, moka in pecilni prašek. Ko dobimo gladko zmes, jo vlijemo v naoljen in pomokan pekač (velikosti približno 40 x 30 cm). Biskvit pečemo približno 40 minut v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Pečen je, ko se zlato rjavo obarva in odstopi od roba. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
► Preliv
♦ Sestavine:
200 g čokolade v prahu
1 l mleka
1 žlica masla
1-2 dcl ruma (po želji tudi manj)
♦ Postopek:
V kozici segrejemo mleko in mu dodamo maslo. Ko se maslo stopi, dodamo še čokolado in nenehno mešamo, da v zmesi ni nobenih grudic. Kozico odstavimo in primešamo rum.
► Priprava peciva
♦ Sestavine:
pečen biskvit
čokoladni preliv
300 g kokosa (po potrebi tudi več)
♦ Postopek
Ohlajen biskvit narežemo na poljubno velike kocke. Predlagamo nekoliko manjše (4 x 4 cm), saj bodo čupavci tako bolj sočni.
Pripravimo si dva globoka krožnika ali dve posodici. V eno vlijemo malo čokoladnega preliva (dno naj bo pokrito približno 1 cm), v drugo stresemo malo kokosa. Vzamemo eno biskvitno kocko in jo z vseh strani najprej pomočimo v čokoladni preliv, da se napoji, nato pa jo povaljamo še v kokosu. Malce si pomagamo z vilico, da bo biskvit z vseh strani enakomerno oblit in ravno tako enakomerno posut s kokosom. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega biskvita. Čokolado in kokos v posodici dodajamo sproti.
Zapečeni rob biskvita lahko pustimo in iz njega pripravimo rumove kroglice. Naredimo jih tako, da v preostanek čokoladnega preliva dodamo še malo ruma, vanj nadrobimo biskvit in dodamo kokos, iz zmesi pa oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih na koncu za piko na i povaljamo še v kokosu.
Preberite še:
► Najbolj priljubljeni lanskoletni praznični recepti
► Sladke gin tonik kroglice so hit letošnjih praznikov
► 10 trikov za najboljše biskvitno testo