MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
350
g
starega kruha ali žemelj
2
žlici
olja
1
čebula
majhen šopek svežega peteršilja
2
jajci
250
ml
mleka
sol in mleti poper
2-3 žlice moke (po potrebi)
POSTOPEK
PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 55 min
Kruh narežemo na majhne kocke (velikosti približno 1 x 1 cm), ki jih stresemo v večjo skledo.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Na segreti maščobi jo posteklenimo, nato pa odstavimo in počakamo, da se ohladi.
Ohlajeno čebulo primešamo narezanemu kruhu. V skledi z ročno metlico zmešamo jajca, mleko, poper in sol. Zmes prelijemo po kruhu in s kuhalnico dobro premešamo, da se vse kocke navlažijo. Če se nam zdi zmes preveč suha, prilijemo še malo mleka. Peteršilj sesekljamo in ga potresemo po masi. Dobro premešamo oziroma z rokami pregnetemo, da dobimo kompaktno zmes, ki ji po potrebi primešamo še malo moke.
Maso oblikujemo v štruco (rolado), ki jo zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo (prtič) ali prozorno folijo in kuhamo v osoljenem kropu 15-30 minut (odvisno od debeline).
Kuhano štruco odvijemo in narežemo na poljubno debele rezine. Pred serviranjem jo po želji prelijemo še s segretimi ocvirki, maslom ali popraženimi drobtinami.
Namesto olja lahko uporabimo maslo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 911.36 KJ | 1413.15 KJ | 10.89 % | 16.89 % |
| 217.82 kcal | 337.75 kcal | 10.89 % | 16.89 % | |
| Beljakovine | 8.38 g | 13 g | 16.76 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.89 g 3.39 g | 43.25 g 5.25 g | 10.33 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.77 g 0.81 g | 10.5 g 1.25 g | 9.67 % 4.05 % | 15 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.77 g | 2.75 g | 7.08 % | 11 % |
| Folna kislina | 11.29 g | 17.5 g | ||
| Železo | 1.77 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 31.44 mg | 48.75 mg | ||
| Kalij | 160.74 mg | 249.25 mg | ||
| Kalcij | 96.74 mg | 150 mg | ||
| Fosfor | 137.04 mg | 212.5 mg | ||
| Cink | 0.64 mg | 1 mg | ||
| Selen | 22.57 mg | 35 mg | ||
| Vitamin A | 122.21 iu | 189.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.13 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
